Suiza irá a las urnas el domingo, en no uno, sino dos votos que, según los activistas, promoverán alimentos éticos y sostenibles.
Los votos siguen a escándalos en los últimos años sobre la carne de caballo en lasaña y la destrucción de las selvas tropicales para dar paso al aceite de palma y la ganadería.
Y reflejan el creciente interés de los consumidores, no solo en Suiza, sino en toda Europa, de dónde provienen los alimentos y cómo se producen.
¿Por qué dos votos y cuál es la diferencia?
El sistema de democracia directa de Suiza significa que los activistas simplemente tienen que reunir 100.000 firmas para garantizar una votación a nivel nacional sobre un tema político.
La primera propuesta, llamada “comida justa”, quiere más apoyo gubernamental para productos sostenibles y respetuosos con los animales, y un etiquetado más detallado para que los consumidores sepan lo que están obteniendo.
También exige medidas enérgicas contra el desperdicio de alimentos y que las importaciones cumplan con las normas suizas sobre las condiciones de los trabajadores, la seguridad ambiental y el bienestar de los animales.
Esto significaría que los inspectores suizos controlarán el cumplimiento de los productores de alimentos extranjeros.
La segunda, llamada “soberanía alimentaria” va más allá, y exige un mayor apoyo estatal para las granjas familiares locales, mayores aranceles sobre las importaciones de alimentos y productos prohibidos que no cumplan con los estándares suizos.
¿Qué dicen los granjeros?
Muchos agricultores suizos apoyan las propuestas.
El precio de la leche ha ido disminuyendo y cada año se cierran un promedio de 1.000 granjas suizas, muchas de ellas granjas lecheras alpinas tradicionales.
Kilian Baumann, quien ha cambiado a la carne orgánica en la granja que ha estado en su familia durante más de un siglo, cree que el futuro de la agricultura reside en la agricultura familiar local.
“Creo que las cosas deben cambiar en la industria alimentaria, estamos cometiendo demasiados errores, en sostenibilidad y con el bienestar de los animales”, dice.
Ulrike Minkner, quien también abandonó la lechería por carne orgánica, está de acuerdo. “No estamos en contra del comercio”, dice ella.
“Se trata de defender buenos alimentos y buenos estándares en Suiza y en el extranjero”.
Otros agricultores son escépticos.
Suiza ya tiene leyes ambientales y de bienestar animal altas. Miembro del parlamento del ala derecha del Partido Popular de Suiza, Marcel Dettling, que también es agricultor, cree que las propuestas podrían ser realmente dañinas.
“Nosotros, los agricultores, perderemos. Estas propuestas obligarán a los productores extranjeros a cumplir las normas medioambientales de Suiza”, dice. “Entonces, a la larga, perderemos nuestro punto de venta único: productos ecológicos y ambientalmente sostenibles, y crearemos más competencia en el exterior”.
¿Y los consumidores?
De nuevo, las opiniones están divididas.
La cuota de mercado de los productos ecológicos “justos” está creciendo en Suiza, donde alrededor del 10% de todas las granjas, o el 14% de las tierras de cultivo, ahora son orgánicas.
Muchos consumidores dicen que quieren más diversidad en productos orgánicos y más información sobre los alimentos que compran. Y no solo en los supermercados, sino en los restaurantes, donde el origen y las condiciones de producción de los alimentos pueden ser difíciles de descubrir.
Las encuestas muestran que los consumidores están dispuestos a pagar hasta un 20% más por la carne orgánica local, pero eso no significa que el costo no sea una preocupación.
Los principales minoristas suizos advirtieron que la aprobación de las medidas sobre una alimentación justa y la sostenibilidad alimentaria conducirán inevitablemente a precios más altos, en un país donde la comida ya es muy cara.
Entonces, ¿qué va a pasar?
Las primeras encuestas de opinión dieron soporte a ambas propuestas del 70% o más. Pero el consejo del gobierno es que algunas de las medidas son innecesarias. Dicen que el bienestar de los animales ya está estrictamente controlado, y que otras medidas, como establecer normas suizas para los productores de alimentos extranjeros, son inaplicables.
Eso está teniendo un efecto en la opinión pública.
Las preocupaciones sobre el costo también son un factor, y las últimas encuestas muestran que los votantes con “sí” y “no” están muy unidos.
Si los votantes dicen que sí, el gobierno tendrá que implementar medidas que otorguen a Suiza los estándares alimentarios más rigurosos de Europa y, si se implementaran aranceles a las importaciones extranjeras, podría ponerlo en violación de sus acuerdos comerciales internacionales.
Si los votantes dicen que no, habrá alivio para los minoristas y los políticos.
Pero es probable que sea temporal: los planes para las futuras votaciones sobre los estándares alimentarios ya están en camino.
Fuente: BBC News
Foto: BBC
Kilian Baumann es uno de los que ha cambiado a la agricultura ecológica
