Los alimentos más inflamatorios que puedes poner en tu cuerpo

La comida puede ser una fuente de inflamación a través de alérgenos, bacterias u otras toxinas. El cuerpo también puede sentir alimentos que “no concuerdan” con su bioquímica que hace que todo tu cuerpo comience a atacar a estos “invasores extraños”, causando así más inflamación en el torrente sanguíneo, dice Sadie Wells.

Del mismo modo, agrega, comer alimentos no saludables es como tener una infección crónica que desencadena una respuesta inmune que luego causa inflamación.

En general, una dieta alta en ácidos grasos trans, grasas saturadas, azúcar y carbohidratos refinados contribuye a la inflamación crónica, dice Nicole Simonin, una experta en salud y estado físico de Shape it Up.

Cualquier alimento que su cuerpo es intolerante o alérgico también puede ser una fuente importante de inflamación; y la inflamación de bajo grado es un factor en la mayoría de los problemas de salud.

Azúcar

Pregúntale a cualquier nutricionista y la respuesta será la misma: el azúcar es el peor infractor. “El consumo excesivo de azúcar aumenta nuestros niveles de citoquinas proinflamatorias mientras que suprime nuestros glóbulos blancos que matan los gérmenes, debilitando el sistema inmune”, dice Wells.

Incluso azúcar natural (en exceso)

Aunque es menos preocupante, demasiada azúcar, incluso el azúcar natural de la fruta, podría ser demasiado (generalmente si se combina con otros alimentos cargados de azúcar) y puede causar inflamación, dice Wells. “Algunas investigaciones sugieren evitar los vegetales de solanáceas-tomates, papas, pimientos y berenjenas-debido al compuesto llamado solanina, para ayudar a reducir los síntomas de la artritis”, agrega.

Grasas trans

Las grasas trans, que son aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados o manteca vegetal, siguen siendo los primeros en la lista de enfermedades inflamatorias como la diabetes, el síndrome del intestino irritable (SII) y la artritis, dice Simonin. “En nuestras dietas estadounidenses, la TEMPTEMPprincipal fuente de grasas trans se está acortando”. Los fabricantes suelen utilizar esto en comidas rápidas, así como en alimentos fritos, dulces y productos horneados, agrega.

Aceite Omega-6

Los aceites Omega-6 como el maíz, el cártamo y el girasol no son malos si se usan con moderación, pero una dieta estadounidense típica ingiere demasiados aceites omega-6 que pueden causar respuestas inflamatorias en el cuerpo, dice Simonin.

Carnes a la parrilla

La mayoría de las carnes / animales son alimentados con una dieta antinatural a base de granos que los hace ganar peso más rápido y contienen mayores cantidades de grasas saturadas y Omega-6, dice Wells. “Varias tecnologías de procesamiento, técnicas de cocción, como la parrilla, pueden promover aún más la inflamación al aumentar los niveles de hormonas, la resistencia a los antibióticos y otros carcinógenos (AGE = productos finales de glicación avanzada)”, agrega.

Aceites altamente procesados

Los peores tipos de aceites son los aceites altamente procesados como los aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados como los aceites de soja, maíz y canola, dice Simonin. Debido a que estos aceites se han procesado por hidrogenación, este aceite puede convertirse en grasas trans.

Aceite vegetal

A pesar de las verduras, los aceites vegetales no son naturales en grandes cantidades y se procesan / fabrican mediante prensado, calentamiento y usan varios químicos industriales y solventes altamente tóxicos, dice Wells. “Además, los aceites vegetales son ricos en ácidos grasos Omega-6 y pueden causar inflamación cuando consumimos demasiados”.

Aditivos

Los aditivos como los colores artificiales, BHT y nitratos son algunos de los motivos de preocupación, dice Simonin. “Muchos de estos aditivos han sido prohibidos en otros países, pero la FDA continúa considerándolos ‘aceptables' para el consumo de EE. UU.”

Ciertos panes

Los panes procesados se despojan de sus nutrientes por lo que apuntar a los panes integrales con fibra ayudará a disminuir la respuesta inflamatoria, dice Simonin.

Lácteos

Dependiendo de la persona, dice Simonin, los lácteos podrían ser un gran contribuyente de la inflamación. “Pero depende de hasta qué punto reaccionen a los lácteos”. Además, Wells agrega, los lácteos también pueden ser inflamatorios debido a las altas cantidades de grasas saturadas y la mayoría de los productos lácteos producidos comercialmente carecen de cantidades significativas de bacterias beneficiosas.

Edulcorantes artificiales

Mientras que algunos edulcorantes artificiales se derivan de sustancias naturales, todavía son azúcares hechos sintéticamente, dice Simonin. “Nuestro cuerpo no sabe qué hacer con los productos químicos”.

La salud a largo plazo del uso de estas sustancias aún no está determinada en cuanto a si causan inflamación, enfermedad o enfermedades, agrega. De acuerdo con Wells, se sabe que los edulcorantes artificiales alteran el microbioma intestinal, causando una reducción en las bacterias intestinales buenas, lo que a su vez permite la proliferación de las bacterias intestinales malas.

Soda

Ellos son químicamente mejorados. Soda lentamente te está matando. El cuerpo en realidad está peor después de consumir refrescos porque está agotado de importantes macronutrientes. Un estudio de Harvard descubrió que las personas que beben incluso una lata de refresco al día aumentan significativamente su riesgo de enfermedad cardíaca crónica (CHD).

“El consumo de bebidas azucaradas se asoció con un mayor riesgo de enfermedad coronaria y algunos cambios adversos en los lípidos, los factores inflamatorios y la leptina”, encontraron los investigadores.

Carbohidratos refinados

Las investigaciones sugieren que promueven una microbiota inflamatoria y pueden ser la causa TEMPTEMPprincipal de la resistencia a la leptina y la obesidad.

Productos horneados

Todavía están hechos con harina y tienen carbohidratos procesados que aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre. Las harinas blancas o de trigo son básicamente las mismas en lo que respecta a los diabéticos. La mayoría de las panaderías se cocinan con aceite hidrogenado, un tipo de grasas trans, en lugar de mantequilla.

Yogur favorito

Uno pensaría que el yogur sería saludable para usted, pero según la marca, podría estar ingiriendo edulcorantes artificiales, colores artificiales, productos lácteos y frutas falsas en esa pequeña taza, dice Simonin. Los yogures con sabor son los que tienen demasiada azúcar e ingredientes artificial.

Embutidos

Las carnes procesadas como carnes frías son sus peores ofensores, dice Simonin. Busque carnes no procesadas con ingredientes mínimos y carne de res alimentada con pasto. “Si comemos animales más sanos, a su vez podremos disminuir la respuesta inflamatoria”.

Comer carne de res alimentada con pasto también aumenta las grasas omega-3 (a diferencia de las vacas alimentadas con granos), agrega. “El ganado nunca tuvo la intención de comer maíz y soja, que es lo que se les da a la mayoría de los animales alimentados con granos”.

Alimentos procesados

“Los alimentos procesados generalmente contienen niveles elevados de azúcares refinados y granos / harinas, son ricos en grasas trans de aceites vegetales hidrogenados, contienen ingredientes artificiales y emulsionantes, y carecen de fibra y otros nutrientes importantes que en realidad ayudan a combatir la inflamación”, dice Wells.

Harina refinada

Las harinas refinadas carecen de fibra, lo que contribuye a desacelerar la digestión y la absorción de glucosa, dice Wells. “Una liberación más lenta de glucosa en el torrente sanguíneo también reduce la liberación de insulina, una hormona asociada con una respuesta proinflamatoria en el cuerpo”.

Cereales

Los culpables son el azúcar y los edulcorantes artificiales. Esta no es la mejor opción de desayuno. Los cereales con malvaviscos y bocaditos de chocolate son obviamente ricos en azúcar, pero la cantidad de azúcar puede sorprenderlo. El Environmental Working Group examinó el contenido de azúcar de 84 cereales y descubrió que 54 de ellos contenían más de 24 a 26 por ciento de azúcar en peso. Kellogg's Honey Smacks, con un 55.6 por ciento de azúcar, fue el peor.

Caramelos

Candy cae en lo que Wells llama la categoría de “tormentas químicas”. Candy no es un alimento básico y nunca debería ser percibido como algo más que un regalo. Incluso cuando se consumen ocasionalmente y en porciones pequeñas, pueden causar mucho daño. El azúcar, los aditivos artificiales, las grasas trans … nada en esto nos trata sanos.

Bebidas de café

También están en la lista de “tormenta química” de Wells. Las bebidas de lujo de café tienen un montón de azúcar proveniente de la leche o crema añadida, y demasiadas calorías. Por ejemplo, un Frappuccino Caramel grande de Starbucks contiene 66 g de azúcar.

Demasiado alcohol

La inflamación crónica a menudo se asocia con afecciones médicas relacionadas con el alcohol. El consumo excesivo de alcohol contribuye a la inflamación sistémica al interferir con las defensas naturales del cuerpo contra la afluencia de la microbiota intestinal y sus productos, según muestra una investigación.

Fuente: Hristina Byrnes/Teh Active Times
Foto:Externa

Alti
Periodista y Escritora
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